La ciudad de Pont-de-Claix organiza, el sábado 11 de junio de 2022, el festival Aux Bouffes Pontoises, local Salvador-Allende. Esta primera edición pone a México en el centro de atención, de 10 am a 6 pm. A la carta: degustación de especialidades de diferentes países, demostraciones de cocina, baile y música.
Un viaje alrededor del mundo sin salir El puente de Claix ? De todos modos, esta es la promesa de Bouffes Pontoises. La primera edición de este festival internacional de comida tendrá lugar en la Place Salvador-Allende, el sábado 11 de junio, en Pont-de-Claix, alrededor de grandes mesas preparadas para la ocasión.
De 10 a 18 horas, el público podrá acercarse y degustar platos de todo el mundo, de forma gratuita y presencial. Y para los que quieran llevarse a casa algún plato de otros lugares, también habrá algunos a la venta. Las ganancias irán a Secours Populaire, socio del evento.
Dos pares detrás de los Bouffes Pontoises
Como parte de la programación del equipo municipal, Bouffes Pontoises se inspiran en un festival organizado en Winsen-Luhe, Alemania. este municipio, hermanado con Le Pont-de-Claix durante medio siglo, celebrando así, durante una época del año, las diferentes culturas de sus habitantes. Pero la edición de Pontoise, por su parte, estará «más centrada en la gastronomía que en la cultura», anuncia el municipio.
Además, Le Pont-de-Claix también está hermanada con Chonchi en Chile. Y es precisamente de este hermanamiento que germinó la idea de una primera edición sobre el tema de América Latina, dentro del equipo municipal. Esto, en asociación con Les Disciples Escoffier, una estructura que promueve la gastronomía reuniendo a chefs, profesionales de la cocina y la restauración, productores y gourmets de todo el mundo. “La asociación seleccionó así a los chefs, entre ellos Irma Balbuena, disponibles para garantizar intervenciones durante esta jornada”dice la ciudad.
Un día de cocina y entretenimiento.
El chef mexicano presentará cuatro demostraciones de cocina a lo largo del día y subirá al escenario para presentar la cocina mexicana clásica.
El programa Bouffes Pontoises
- 10 horas: discurso de apertura
- 10:30: demostración de cocina a cargo de la chef Irma Balbuena
- 11:30 am: demostración de cocina a cargo de la chef Irma Balbuena
- 12:15: Bailes tradicionales colombianos, asociación La Momposina
- 1:30 de la tarde: demostración de cocina a cargo de la chef Irma Balbuena
- 14:15: Asociación de baile de salsa Baila conmigo
- 16 horas: demostración de cocina a cargo de la chef Irma Balbuena
- 17 horas: Canciones de pop latino, Dora Caicedo
- 18 horas: El fin
Si hace buen tiempo, siempre es posible un retiro en el Boulodrome des 2 Ponts, avenue du Maquis de l’Oisans.
Otros líderes de la asociación discípulos de Escoffier también ofrecerá sus platos, para degustación libre oa la venta. Sabores de Italia, España, Portugal, Asia y el norte de África despertarán el paladar del público. “El material utilizado será reciclable, con productos alimentarios principalmente de origen local”, dice la ciudad.
Además de este primer componente gastronómico, los organizadores cuentan con un segundo componente cultural, marcado por la música y la danza. Una inteligente mezcla de bailes tradicionales y entretenimiento más moderno para satisfacer los gustos de los diferentes espectadores. Con el mismo objetivo: «ofrecer ultra-amigable y tiempo libre a los visitantes». Y eso, de forma recurrente, una vez al año.
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