Ciencias

Negras y verdes, los misterios de las rosas turcas rescatadas de las aguas

Podría llamarse Moisés. La rosa negra de Halfeti, rescatada de las aguas de la represa de Birecik en el Éufrates, sobrevive en las alturas de este pueblo hundido en el sureste de Turquía, y en el helado.

Negra en el capullo, negra al secarse, púrpura oscuro en el medio, Karagül (rosa negra, en turco) con su llamativa y poderosa fragancia es única y solo crece aquí.

También única, pero mucho más modesta, sin fijación ni fragancia, peluda apenas eclosionada, la rosa verde de Halfeti, que parece más una mala hierba, ha sido casi objeto de la misma atención.

Casi desaparecieron, ahogados para siempre como docenas de sitios arqueológicos de la antigua Mesopotamia. Pero la pasión de un empleado del Departamento de Agricultura local que los trasplantó a un invernadero, unas decenas de metros sobre el pueblo sumergido, les dio un destino.

Mientras se hunden sus recuerdos, su memoria y las tumbas de los antepasados, los Karagül no han hecho más que despertar la indiferencia entre los aldeanos, recuerda el gerente, un esbelto cuarentón obligado a permanecer en el anonimato por su jerarquía.

“Aquí la gente no se percataba de su singularidad. Transportábamos unos doce metros a las alturas y manteníamos la producción en invernaderos”, muestra, alejando los pedazos de plástico que queman sus tesoros. tallos frágiles, más carmesí que negro a finales de mayo.

– En los jardines –

Un helado con sabor a rosa, en Sanliurfa, el 16 de mayo de 2022 (AFP – Ozan KOSE)

Su amigo Bülent a su lado recuerda: «Estaban por todas partes en los jardines, pero nadie les hacía caso».

La represa de Birecik, inaugurada en 2000 como parte de grandes proyectos de desarrollo en el sureste de Anatolia, inundó Halfeti y una docena de pueblos vecinos.

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Veinte minutos en barco, sólo emerge el minarete afilado como un lápiz de la mezquita de Savasan, un pueblo abandonado por sus habitantes.

Aclimatado a las alturas del nuevo pueblo de Halfeti, el invernadero alberga ahora mil rosas.

«El Karagül es más brillante que abajo», advierte el profesor Ali Ikinci, botánico de la Universidad de Harran, cerca de Sanliurfa.

“El Karagül no es una especie endémica en Halfeti”, especifica. «Pero la ecología particular, el clima y el suelo hacen que florezca más oscura allí. Si plantas esta rosa en otro lugar, no será tan oscura ni negra».

Además, especifica que «se han identificado veinte genotipos de rosas negras en todo el mundo, incluidos dieciséis en Turquía».

Pero, insiste, Halfeti es «único».

“A medida que vas de Sanliurfa a Siria (60 km al sur, nota del editor) su color se oscurece, tiende al negro y su olor aumenta”.

Fenómeno debido, según el agrónomo Salvador de Karagül, a una «diferencia de 4 a 5 grados» entre las orillas del lago y la nueva aldea: «en el fondo, el suelo también es más ácido por las aguas del Éufrates «.

– verde chino –

Devrim Tutus, horticultor de Sanliurfa, en su invernadero dedicado al cultivo de rosas, 16 de mayo de 2022 (AFP - Ozan KOSE)
Devrim Tutus, horticultor de Sanliurfa, en su invernadero dedicado al cultivo de rosas, 16 de mayo de 2022 (AFP – Ozan KOSE)

Para el profesor Ikinci que cita a la eminencia turca del rosal, el botánico Turhan Baytop, fallecido en 2002, Karagül proviene de la rosa «Luis XIV», creada en Francia en 1859.

Para Frédéric Achille, subdirector del Jardín Botánico del Museo de Historia Natural de París, «podría ser el real + Luis XIV +, transformado por las aguas del Éufrates… y un poco de comunicación», bromea.

En cuanto a la rosa verde de Halfeti, conservada en todo el invernadero de Karagül y con aspecto de mala hierba, es muy real, pero nada que ver con las fotos retocadas de los instagramers.

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“Sigue siendo un misterio. Algunos vecinos lo tenían en su jardín. Pero, sin olor, no llamó mucho la atención”, dice el profesor Ikinci.

«Porque es bastante fea», dice Frédéric Achille. Introducido en Europa en 1856 por los viveros británicos, «es solo una curiosidad del jardín de rosas».

Pero Halfeti pretende apoderarse de su verdadero tesoro: a orillas del lago, unos jardineros aficionados ofrecen rosas de Karagül a los turistas.

A sus 28 años, Devrim Tutus lo ve aún más grande: asociado a una empresa de Estambul, suministra los pétalos para colonias, delicias turcas y helados Karagül, cuya demanda ya supera su capacidad de producción. Esperando un vino rosado.

Prudencia Febo

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