Ciencias

Científicos descubren por qué los cacahuetes bailan en la cerveza

¿Alguna vez te has preguntado por qué parece que los cacahuetes quieren bailar cuando se echan en un vaso de cerveza? No… Bueno, los científicos nos lo explican de todos modos. Y también nos dan buenas razones para interesarnos por el fenómeno.

Algunos cacahuetes en una mano. Una botella de cerveza en el otro, pequeña porque demasiado alcohol es malo para la salud. El aperitivo perfecto. Pero, ¿alguna vez has probado la experiencia de mezclar los dos? ¿Echar maní en un vaso de cerveza? De lo contrario, puede que te sorprenda el resultado. y ten cuidado, revelación !

Dado que los cacahuetes son más densos que la cerveza, comienzan a hundirse. Y entonces ocurre un fenómeno extraño. Cientos de dióxido de carbono (COdos) contenida en la cerveza se formará en la superficie del maní. Entonces, comportándose como tantas boyas que sacarán los cacahuetes. A medida que se acercan a la superficie, las burbujas estallan. Los cacahuetes caen en el fondo. Y se reanuda el baile. Hasta todo el COdos desapareció de la cerveza. ¡O que alguien vació el vaso!

Un fenómeno simple con aplicaciones variadas

El fenómeno es sencillo. Y eso fue lo que motivó a los físicos alemanes, británicos y franceses —no hay que buscar más que la coincidencia en estas nacionalidades— a desenterrar sus secretos. Así establecieron que cuanto mayor sea el ángulo de contacto entre la curva de una burbuja de COdos y cuanto mayor sea el área de superficie de un maní, más probable es que se forme y crezca esta burbuja. Manteniéndose, idealmente, por encima de un radio de 1,3 milímetros.

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Información sobre la que nos preguntamos qué seremos capaces de hacer. » A nosotros «, pero no los investigadores. Ya saben que se puede utilizar para comprender mejor el proceso de separación del mineral de hierro, por ejemplo. Cuando se inyecta aire, de forma controlada, en una mezcla en la que un mineral, como el hierro, “subirá porque las burbujas se adhieren más fácilmente a él, mientras que otros minerales” fluir. Un proceso similar puede ocurrir en el corazón de los volcanes. Los vulcanólogos han observado que el mineral magnetita tiende a elevarse en el magma cristalizado de la corteza terrestre a capas más altas de lo que su teoría indicaría. Quizás porque, como los cacahuetes, la magnetita es transportada hacia arriba por las burbujas de gas.

Prudencia Febo

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